15 oktober is voor veel restaurants de start van het wildseizoen. Vanaf die datum mag er ook weer op fazant en haas worden gejaagd.
Wild heeft vaak een traditioneel karakter met een bewerkelijk en duur imago. Dat is zonde, want met het vlees is zoveel moois te bereiden en door slim te combineren kunnen gerechten betaalbaar worden gehouden. Zeker nu het vlees steeds duurder wordt.
Wil je meer informatie over het gebruik van wild, de herkomst of heb je specifieke wensen? Neem dan contact met je accountmanager of de afdeling verkoop op 030-3070001.
