Op 15 augustus start de jacht op de wilde eenden. Als waterrijk land is dit één van de wildsoorten waar Nederland genoeg aanbod van heeft en het is daarmee een gegarandeerd regionaal product.
Echt wild scharrelt zelf zijn kostje bij elkaar. Door de royale aanwezigheid van voedsel zijn de jonge eenden nu al vroeg mooi vol. Ook zijn de eenden in grote getalen aanwezig. Wij krijgen ze vers binnen en verwerken ze graag tot mooie filets. Vanaf 18 augustus zijn ze beschikbaar.
Ander zomerwild
Wild zie je vooral vanaf oktober op de kaart terug, maar er is ook prachtig zomerwild te verkrijgen. Op die manier kan je jouw gasten deze maanden ook verrassen met wild en haar unieke, verfijnde smaken. We vertellen graag meer over de verschillende soorten zomerwild vanuit Nederland, die we graag voor je klaarmaken.