ENSkrei is in Noorwegen wat de ‘Hollandse nieuwe’ voor Nederland is. Skrei wordt verkregen door duurzame visvangst en is van hoge kwaliteit. Daarom vinden wij dit dé ideale vis om deze periode op de menukaart te zetten.
Skrei is een migrerende kabeljauw die elk jaar van januari tot april vanuit het ijskoude water van de Barentszzee naar de kust van Noord-Noorwegen trekt om te paaien. Door deze lange tocht ontwikkelt de vis een uitzonderlijk stevige en malse structuur, spierwit vlees en een pure, delicate smaak.
Waarom Skrei opnemen in uw assortiment?
• Sterk seizoensproduct met een herkenbaar kwaliteitsverhaal
• Zeer geliefd bij horeca en vakhandel
• Stevig vlees
Wist je dat eén van de belangrijkste vangsttechnieken van de Skrei is de beugvisserij, ook wel “longline fishing” genoemd. Hiermee kan selectief op de Skrei worden gevist. Men gooit lijnen met stevige haken in zee die op de juiste diepte komen te hangen. Vissen die nog moeten paaien, zwemmen op andere diepte en het wegvangen daarvan wordt zo vermeden. Het aas en de maat van de haak zijn vooral geschikt voor deze kabeljauwen.
- 100719 – Skrei filet groot m/v
- 100721 – Skrei haas 700gr m/v
- 100722 – Skrei haas 400gr m/v
Bestel onze Skrei nu eenvoudig via de webshop of neem contact met ons op voor beschikbaarheid, prijzen en specificaties.
