ENBij Driessen Food geloven we dat het verschil wordt gemaakt door kennis te delen, samen te werken en continu te blijven inspireren. De afgelopen weken stonden bol van activiteiten waarin dit samenkwam: op de werkvloer, bij onze klanten én op internationale markten.
Seizoensinspiratie uit Parijs
Onze AGF-specialisten brachten een bezoek aan de markthallen van Rungis in Parijs – dé plek waar het zomerseizoen tot leven komt. Wat we daar zagen? Een overvloed aan Franse kersen, kleurrijke bloemkolen, de eerste Charentais-meloenen en een breed scala aan andere zomerse specialiteiten. De inspiratie van Rungis vertalen we direct naar ons aanbod: met scherpere keuzes, creatieve toepassingen en een assortiment dat aansluit bij de actualiteit van de professionele keuken.
Workshop schaal- en schelpdieren: kennis & smaak
Op maandag vond op de Tennesseedreef onze workshop schaal- en schelpdieren plaats. Onder leiding van Marcus van den Noord en onze visspecialisten gingen we samen met klanten de diepte in:
Wat is het verschil tussen vongole, kokkels en palourdes?
Hoe open je oesters vakkundig en wat doet een kamado met de smaak?
Hoe stel je een verleidelijke fruits de mer samen?
We sloten af met een goedgevulde paëlla, maar vooral met veel nieuwe inzichten, inspiratie en praktische toepasbaarheid op de werkvloer.
Hamburgerweken – een kijkje in onze keuken
Tijdens de Hamburgerweken openen we de deuren van onze burgerproductie. Onze socials zullen komende weken vol staan met beelden achter de schermen. Een uniek inkijkje in hoe we werken – van de selectie van rundvleesdelen tot de structuur en draadrichting van het gehakt.
Een belangrijk onderdeel? Onze gepatenteerde vormtechniek, waarbij de draad van het vlees in één richting ligt voor optimale beet én een ronde burger die niet vervormt tijdens het bakken. Vakmanschap dat je proeft.
Zomerproducten in volle bloei
Naast deze events en bezoeken groeit het aanbod van seizoensproducten uit Nederland, België, Duitsland en Frankrijk. Denk aan:
Paarse, gele en romanesco bloemkolen
Hollandse kropsla, romaine, frisée
Bospeen, bosui, courgette en aubergine
De eerste Hollandse rode en gele bieten
Goed geprijsde witte én groene asperges, mede door het goede voorjaar
 
Kaascollege met Evert Schonhage – maandag 27 mei
Aankomende maandag organiseren we een nieuw Kaascollege, geleid door meester fromager Evert Schonhage. Tijdens deze sessie nemen we onze collega’s én klanten mee in de wereld van rauwmelkse kazen, rijping, natuurkorsten en smaakprofielen.
Een interactieve sessie met ruimte voor proeven, vragen en verdieping – voor wie écht meer wil halen uit kaas op de kaart.
