door admin | sep 3, 2019 | Nieuws
Speciaal voor het najaar en het wildseizoen hebben we bij Driessen Food een selectie aan nieuwe Christoffels producten ontwikkeld. Bespaar tijd en kosten met één of meerdere producten die perfect gegaard zijn. We adviseren je graag in het gebruik én de veelzijdigheid...
door admin | aug 21, 2019 | Van het seizoen
Timo Kok van Bobbi’s Bar in Breda brengt een ode aan de rode mul die hij een Aziatisch tintje geeft. Rode mul of zeebarbeel De rode mul, ook zeebarbeel genoemd, behoort tot de baarsachtige. Hij wordt gemiddeld 25 centimeter lang en komt voor in de...
door admin | jul 10, 2019 | Ode aan
Tommy Janssen van restaurant Bentinck in Amerongen brengt een ode aan de Dutch Yellowtail Kingfish waarmee hij een fris zomergerecht maakt. Duurzaam gekweekt in Zeeland De yellowtail kingfish komt in het wild voor in de warme wateren van de Zuidelijke Oceaan. We...
door admin | jul 2, 2019 | Van het seizoen
Het mosselseizoen start doorgaans begin juli en is afhankelijk van de conditie van de mosselen. Pas als de mossel lekker vlezig is, kan het mosselseizoen worden geopend. Dit jaar is de oogst vroeg. De kwekers en handelaren zijn zeer tevreden met de smaak en kwaliteit...
door admin | jun 18, 2019 | Van het seizoen
Giuseppe Lo Presti van La Pizza in Rotterdam brengt een ode aan de sardine die hij verwerkt in een Siciliaanse ragout geserveerd met linguine. Sardine: van blik tot geroosterd De sardine is een haringachtige en is vernoemd naar het eiland Sardinië, waar in vroeger...
EN
