door admin | dec 27, 2021 | Kerstgroet
Het is jammer dat we in dit bewogen jaar weer afsluiten met een lockdown. Desalniettemin hebben we weer een kerstgroet opgenomen. Deze keer samen met Kasteel Kerckebosch! Een film die in gaat op de afgelopen periode waar de horeca vaak de deuren moest sluiten maar ook...
door admin | dec 4, 2021 | Van het seizoen
Martin Rotteveel van restaurant Bij Teus in Houten brengt een ode aan de langoustine Langoustine, het Noorse kreeftje De langoustine is een kreeftachtige met fijne scharen, ook wel Noors kreeftje genoemd. En om gelijk maar een paar misverstanden weg te nemen: het is...
door admin | sep 22, 2021 | Van het seizoen
Charly de Wijs van restaurant Chef aan de Werf in Hilversum brengt een ode aan de griet. Griet: de kameleon van de zee De griet komt uit de familie van de tarbotachtigen en is een fijne vervanger voor de wat duurdere tarbot. Deze platvis is tussen september en...
door admin | jul 30, 2021 | Seizoen
Al ruim 35 jaar wordt er op Biologische Tuinderij ‘de WAOG’ in Neer op ecologische wijze een breed assortiment groenten en akkerbouwproducten geteeld. Ze zijn voortdurend op zoek naar nieuwe gewassen die zich op de een of andere manier onderscheiden van...
door admin | jun 24, 2021 | Van het seizoen
Bart Bootsma van restaurant Wilhelminapark Utrecht brengt een ode aan de heilbot Heilbot: gigant onder de platvissen Heilbot is de gigant onder de platvissen. Oudere vissen kunnen wel 2 tot 3 meter lang worden. Deze smakelijke vis is er in twee varianten: zwart en...
EN
