door admin | feb 13, 2021 | Seizoen
Skrei, de winterkabeljauw wordt ook wel de Casanova van de zee genoemd. Ten eerste leggen ze een grote afstand af om te kunnen paaien. Terwijl andere vissoorten direct in actie komen en hun kuit schieten, is bij de kabeljauw ook nog sprake van een liefdesritueel. De...
door admin | jan 4, 2021 | Nieuws
Een kijkje achter de schermen bij Driessen Food. Wekelijks proberen we langs onze afdelingen, klanten en leveranciers te gaan om jullie te inspireren, te informeren en natuurlijk te vermaken! Als eerste gingen we een kijkje nemen op de vleesafdeling van chef slager...
door admin | dec 28, 2020 | Seizoen
Wat vind jij van deze mooie fazantrouleau gevuld met zuurkool & cranberries? Dit jaar een item in het kerstpakket van onze medewerkers. Chef Cor van Dusschoten heeft met dit product een mooi gerecht gemaakt om te inspireren.
door admin | sep 26, 2020 | Nieuwsbericht
Maandag 28 september vertellen onze versspecialisten Gertjan Kiers en Lucas Kramer via een livestream je alles over vis en wild. Michiel Heintz accountmanager en tevens ook jager neemt je mee in de wereld van de jacht. Daarnaast bereiden de chef-koks Andre van Doorn...
door admin | sep 12, 2020 | Ode aan
Grégory Nicole van Brasserie Le Nord in Bilthoven brengt een ode aan de coquille die hij serveert als ‘Coquille Rockefeller’. De coquille kennen we als mantelschelp, sint-jakobsschelp of op z’n Frans coquille Saint-Jacques. Het is een weekdier dat plat op de zeebodem...
EN
