Van het seizoen: Ode aan de Heilbot

Van het seizoen: Ode aan de Heilbot

Bart Bootsma van restaurant Wilhelminapark Utrecht brengt een ode aan de heilbot Heilbot: gigant onder de platvissen Heilbot is de gigant onder de platvissen. Oudere vissen kunnen wel 2 tot 3 meter lang worden. Deze smakelijke vis is er in twee varianten: zwart en...
Van het seizoen: Ode aan de Wester Ross zalm

Van het seizoen: Ode aan de Wester Ross zalm

David van de Gevel van Ingenhousz Breda brengt een ode aan de Wester Ross zalm David: “Het verhaal van de Wester Ross zalm is bijzonder. Deze kweekzalmen krijgen biologische voeding zonder antibiotica en hebben lekker veel bewegingsruimte. Ik ben erg te spreken over...
Van het seizoen: Ode aan de zeeduivel

Van het seizoen: Ode aan de zeeduivel

Frank Bakkenes van restaurant Bentinck in Amerongen brengt een ode aan de zeeduivel. Zeeduivel, lotte of monkfish Met zijn wat monsterlijke verschijning en een kop die groter is dan zijn lichaam is de zeeduivel een opvallende vis. We kennen de zeeduivel, die voorkomt...
Van het seizoen: Ode aan onze vrienden van BHG

Van het seizoen: Ode aan onze vrienden van BHG

Net voordat de horeca weer open mag en iedereen druk bezig is om alles gereed te maken, brengen we een ode aan: BHG (Brothers Horeca Groep) We hebben telefonisch contact gehad met Roy Goorts, Marketingmanager bij de BHG groep, een bedrijf met meer dan 22 jaar ervaring...