Van het seizoen: Ode aan onze vrienden, Chidoz

Van het seizoen: Ode aan onze vrienden, Chidoz

Door de sluiting van de horeca is het niet mogelijk om onze maandelijkse “ode aan” uit te brengen. In plaats daarvan gaan we de komende tijd ervaringen van onze klanten delen. Deze keer: Chidoz We hebben een telefonisch interview gehad met Michel Boels,...
Van het seizoen: Ode aan onze vrienden

Van het seizoen: Ode aan onze vrienden

Normaal ontvangen jullie maandelijks een “ode aan” van ons. Helaas is het nu niet mogelijk om jullie te bezoeken. In plaats daarvan willen we de komende tijd ervaringen met elkaar delen. In deze eerste nieuwsbrief een ode aan…. Brasserie le Nord in...
Van het seizoen: Ode aan oesters en kaviaar

Van het seizoen: Ode aan oesters en kaviaar

Van het seizoen: Ode aan oesters en kaviaar Roy Moes van restaurant De Haven van Zandvoort brengt een ode aan oesters en kaviaar. In de feestmaand pakken we uit met 2 luxe producten: oesters en kaviaar. Kaviaar De onbevruchte eitjes van de steur noemen we kaviaar....
Van het seizoen: Ode aan de snoekbaars

Van het seizoen: Ode aan de snoekbaars

Enrico Patist van De Prins in Rotterdam brengt een ode aan de snoekbaars die hij combineert met mispel, zuurkool en cèpes. Snoekbaars of zander De snoekbaars is een zoetwatervis die vroeger ook wel zander genoemd werd. Deze roofvis is familie van de baars en te...
Van het seizoen: Ode aan de rode mul

Van het seizoen: Ode aan de rode mul

Timo Kok van Bobbi’s Bar in Breda brengt een ode aan de rode mul die hij een Aziatisch tintje geeft. Rode mul of zeebarbeel De rode mul, ook zeebarbeel genoemd, behoort tot de baarsachtige. Hij wordt gemiddeld 25 centimeter lang en komt voor in de...