door admin | apr 10, 2024 | Van het seizoen
Hollands lam De meeste schapen die in Nederland worden gehouden, zijn van het ras Texelaar. De naam zegt het eigenlijk al; het ras is op Texel ontstaan. Een geliefd ras omdat de Texelaar een unieke been/bot-vleesverhouding heeft en goed gespierd is. Ons Hollands lam...
door admin | jan 16, 2024 | Nieuw
Ontdek Dutch Prime Beef Zacht, mals en mager met de karakteristieke smaak van (jong) rundvlees. Driessen Food heeft Dutch Prime Beef speciaal ontwikkeld voor restaurateursen chefs die streven naar een combinatie van een goede smaak, constante kwaliteit en een mooie...
door admin | nov 6, 2023 | Van het seizoen
Van het seizoen: Heb jij wild op het menu? We zitten inmiddels alweer een paar weken in het wildseizoen. Wij zouden graag willen weten hoe jij tegen wild aankijkt en of je wild op de menu kaart hebt staan? We hebben een korte enquete gemaakt. Je zou ons enorm helpen...
door admin | sep 13, 2023 | Inspiratie
Weer of geen weer wij hebben al een selectie van kazen gemaakt voor het najaar. Uit Wisconsin een kaas die is ingewreven met vers geroosterde espressobonen, een variant van de bekende Taleggio met truffel en een kaas die gerijpt wordt in een voormalige munitiebunker....
door admin | mei 1, 2023 | Van het seizoen
De tijd van jonge verse producten is aangebroken. Eén van die heerlijke verse Hollandse producten is raapsteel, het malse jonge blad van de meiknol. De tere knapperige blaadjes smaken licht bitter met een hint van mosterd. Blad van de meiknol Eerst maar even naar de...
EN
